贵州零食教大家：家里有亲戚送的小土豆，确实是太小了，不想一个个削皮，然后就全部煮熟了，剥了皮以后觉得吃 吃也没什么味道，也不想做椒盐的，然后就全部放进料理机打成了泥。打成泥以后又觉得太缺乏吸引力，刚好家里还有拆开了的一包油豆皮，还有冷冻的咸蛋黄，最后三下五除二就折腾的跟春卷差不多了。不过人家的内容跟春卷完全不一样哈，口感更是不同。我家的三个小家伙吃完了以后一直缠着我说还要，足足闹了一下午。 至于味道嘛，按照我的方法，自己试试就知道啦。

主料：小土豆500克，油豆皮8张，咸蛋黄3个

辅料：蒜4瓣，黑胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，白醋适量，植物油3汤匙

1.小土豆放清水里加适量白醋煮熟，然后剥皮，加醋可以去涩味哦

2.剥皮的土豆用料理机打成泥备用

3.加适量盐和黑胡椒粉拌匀

4.咸蛋黄3个，大蒜四瓣剁碎备用

5.炒锅里放少许油，下蒜末小火煸香

6.下蛋黄末煸熟

7.把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀

8.油豆皮用水泡一分钟，软了就拿出，然后一张张分开

9.取一张油豆皮对折，一头放入适量土豆泥

10.两边往里折一下，再卷起

11.卷好的土豆卷收口朝下摆放

12.煎锅放少许油，烧热，土豆卷收口朝下摆放在煎锅里

13.最后煎到两面金黄就可以出锅了，吃的时候可以搭配各种自己喜欢的酱