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家长们注意了,儿童零食选择两原则

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家长们注意了,儿童零食选择两原则

发布日期:2015-06-27 09:33 来源:http://www.xzyfoods.com 点击:

贵州零食

    贵州零食 孩子成长过程中,零食是一个绕避不开的话题。很多家长对零食有着忐忑而纠结的心态,其根结,大体在于不知道该给孩子提供什么样的零食。


  其实零食,就是正餐之外,零散食用的食物,它不是洪水猛兽,它是对正餐的补充,补充得好,对孩子的成长大有裨益,补充得不好,才会不利于生长发育与身体健康。如果从零食种类选择和加工方法选择两个方向,掌握两个原则,困扰我们的零食选择问题就能迎刃而解。


  首先,我们来看看什么食物原料制作出的零食,最有营养。由于不同情况下会有不同的“最佳”选择,所以我们可以用一条普适的原则来做具体的衡量,这条原则就是,零食与正餐互补。贵州零食 零食最重要的营养功能,就是可以补充正餐的营养缺陷,因此零食原料品种的选择,要在全天营养平衡的框架下加以考虑,根据正餐的安排情况,选择出营养上最互补的食物。要达到充足而均衡的营养,孩子需要每天平衡地摄入多种食物,以一位低年级的小学生为例,具体来说,大约需要摄入谷薯杂豆类250克,蔬菜250克,水果类200克、鱼虾禽畜肉类100克,鸡蛋1个,奶类400克,另外还有大豆或坚果类约25克,能完成这些膳食内容,就能达到保证健康和促进生长发育的营养目标。如果在正餐中没有足量提供以上类别的食物,吃零食就是一个很好的亡羊补牢的机会。最好的零食,就是一天里该有,但正餐又没有充分提供的。贵州零食 比如孩子没有吃够乳制品,那么来一盒纯牛奶或酸奶就很棒;如果菜肴里有了腰果西芹,那么再吃核桃瓜子等坚果就有了重复,不如吃两个猕猴桃更好。总之,在均衡营养的目标下,零食选择的第一个原则就是:在平衡膳食的框架内,与正餐互补。由于我国的正餐模式中一般较少提供水果、坚果和乳制品,因此,苹果、桔子、核桃、花生、牛奶、酸奶就成为通常意义上的较好的零食品种。


  贵州零食 选择零食的第二个原则,是“新鲜低加工”,这是在目前食品工业高度发达,食物被过度加工的大背景下,从食品制作工艺角度给出的零食选择建议。比如食物原料选择了“大枣”,那么鲜枣、干枣,还有果脯如金丝蜜枣哪个更好?用“新鲜低加工”的原则就很容易判断出鲜枣更有优势。这是因为,越新鲜的食物,营养流失得就越少,出现食品变质的可能性也越小;而低加工的食物能保留更多的营养素,同时更少的制作环节也能减少妨害健康的糖、油、盐及香精、色素的添加。在营养咨询工作中,我们通常会根据食物的加工深度,把零食分成三个等级,比如水煮玉米棒子、蒸或烤的红薯,还有新鲜的水果等等,都是可以“经常吃”的;葡萄干、牛肉干等,营养价值降低但危害不算大,是可以“偶尔吃”的,五颜六色的调味饮料、油盐糖浸泡出来的果脯、薯片等,就属于尽量“不要吃”的零食。


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