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贵州炒货加盟教您看清炒货 精明挑食

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贵州炒货加盟教您看清炒货 精明挑食

发布日期:2015-10-21 15:51 来源:http://www.xzyfoods.com 点击:

贵州炒货加盟教您看清炒货 精明挑食


走进超市,最挡眼的位置都放上了各色零食。贵州炒货加盟其中不得不提“炒货”,如瓜子、花生、腰果、核 桃、板栗等。尽管“炒货”的原料没有太大的变化,但是炮制方式却变得更加丰富了,盐焗、奶油、香辣……不同的原料有不同的营养价值,炒货香口但却未必人人宜吃。


瓜子

瓜子可以算得上是炒货的一个大类,不仅仅是炮制方式各有不同,连原材料都种类丰富,包括葵瓜子、西瓜子、南瓜子……瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E,但不同原材料的瓜子也各有优劣。


葵瓜子

瓜子里面营养价值最高的莫过于葵瓜子,因为其富含不饱和脂肪酸,其中50%~60%是人体必需的亚油酸。具有降低人体的血清胆固醇的功效,还 可以帮助抑制血管内胆固醇的沉淀。从某种角度来说,吃葵花子是可以帮助预防心脑血管疾病的。别看小小的一粒瓜子,其中含有大量的食用纤维。而铁含量则是葡 萄干和花生的两倍。曾青山强调,葵瓜子的蛋白质中含有精氨酸,是制造精液不可缺少的成分。因此,别说男人不吃零食,处在生育期的男人每天食用一些葵瓜子对 身体有好处的。

提醒:由于葵瓜子有可能损伤肝脏,引起肝硬化,因此患有肝炎的病人最好不吃葵花子。


南瓜子

南瓜,营养丰富,南瓜子也当仁不让。南瓜子有杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等),治疗前列腺疾病的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用,是血吸虫病的首选食疗 之品。值得一提的是,南瓜子中活性成分丰富的锌元素,对前列腺有保健作用。每天坚持吃一把南瓜子,可帮助防治前列腺肥大。另外,由于南瓜子含有丰富的磷, 对男性前列腺也有好处。

提醒:南瓜子其实每天不宜多吃,最好每次不超过25克,而属于胃热的人群应该少吃,否则可能会造成脘腹胀闷。


西瓜子

由西瓜里面的籽炮制而成的。市场上所选择的西瓜子多数是颗粒饱满、片形较大,更适合于食用。其中含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素D等。中医认为,西瓜子有“清肺润肠,和中止渴”的功效。

提醒:长时间不停地嗑瓜子,伤津液,导致口干舌燥,甚至磨破、生疮,而且瓜子嗑得太多也容易损伤牙釉质。另外,各色风味瓜子添加调味料太多,不宜多吃。 挑选瓜子建议尽量选择食用原味的,以减少添加剂的摄入。如果真的爱吃瓜子,不妨自己自制,简单地用盐水煮一煮至入味再晒一晒就成了。


花生

花生可算是炒货中的“老熟人”了。除了含有丰富的蛋白质外,还含有维生素A、维生素B、维生素E、维生素K、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养元素。其营养价值与牛奶、鸡蛋相比毫不逊色。由于富含油脂,因此炒过的花生特别香脆味美。

提醒:花生油脂含量高,其实并不适宜多吃。而且最有益的花生并不是炒着吃,而是煮着吃。煮过后的花生仁比较绵软,容易消化和吸收,而且具有保健作用的花生“红衣”也容易保存和入口。


开心果

开心果是许多人的“心头好”,不仅好吃,而且营养丰富。曾青山介绍,开心果的果仁含蛋白质约20%,含糖15%-18%,对身体有很好的补充营养的作用。而且果仁所含维生素E,还具有抗衰老作用,能帮助增强体质。因富含油脂,具有润肠通便作用,有助于机体排毒。

提醒:一般来说,果仁颜色是绿色的比黄色的要更新鲜。如果果仁发黄,多是储存太久所致,可能会出现走油变味的情况,因此储藏时间太久的开心果不宜再食用。而且,由于开心果富含油脂,所以怕胖的人、血脂高的人应少吃。


腰果

腰果既可以炒菜上餐桌,也可以当零食上果盒。与其他坚果一样,腰果的脂肪成分主要为不饱和脂肪酸,能很好地软化血管,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

提醒:有胆功能严重不良者忌食腰果,而且坚果仁每天的食用量不应超过25克。


榛子

榛子是近些年才出现在视野的“零食新贵”,更多是与巧克力作为好搭档。别看榛子“个子小小”,但其营养物质的含量也最高,除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素也很丰富;人体所需的8种氨基酸也样样俱全。中医认为,榛子有补脾胃、益气力、明目的功效。

提醒:油脂丰富是大部分坚果的“通病”,因此一般人建议每天食用不超过25克,而胆功能严重不良者应慎食。选榛子时,最好选个大皮薄的榛子,一方面外壳一掰就开,容易食用,另外这种榛子仁也比较饱满。



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