关于坚果小知识，你了解多少？

关于坚果小知识，你了解多少？

在食物的分类中，坚果被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性，但是坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主。身体先需要的营养成分当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说，需要的第1营养成分却是脂类（不饱和脂肪酸）。脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。

坚果类食物中还含有15～20%的优良蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此坚果是补脑。

1 你要知道，目前倡导三少三健，所以，请尽量选择：少盐、少糖、少油的坚果炒货。

2 很多小伙伴们，对坚果是有对花生、腰果等产品，大家应该注意自己的体质，及明防预发生的现象。贵州零食

3 食用坚果类食品的时候，要注意先看看生产日期，然后要观察坚果的外形以及色泽是不是正常，避免吃到时间过长，霉菌超标坚果食品。

4  一旦坚果有异味，发苦的坚果，应该马上吐掉，并用清水漱口，因为很有可能已经产生霉菌。

5 应该尽量选择真空包装，平时保存坚果时，避免阳光直晒，建议冷藏为佳。

6 开封以后的坚果，尽量在短时间内吃完，南方空气潮湿，很容易导致坚果回软，失去了坚果应该有的酥脆。

7  产品打开后，如有闻到有哈喇味，产品回软，或者坚果呈现发黄颜色，表示坚果已经不能食用。

8 介绍小伙伴们，平均每周吃30-80g坚果，坚果品类多，可以根据个人的喜好，搭配种类食用，保持营养均衡。

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